"Modernās piparkūkas" jeb mazliet veselīgāka (kokosmiltu, bez-sviesta) piparkūku mīkla

by - 03:29


Piparkūkas ir ziemas kārums un bez tām Ziemassvētkos nu nekā! Bet, ko darīt, ja gribās veselīgākas piparkūkas - bez liela balto kviešu miltu īpatsvara un bez sviesta (vai vēl trakāk - cūku taukiem)? Eksperimentēt, protams! - Ko gan citu no manis var sagaidīt! :P

Tā nu tapa Alternatīvā piparkūku mīkla jeb, es pat teiktu, garšvielu cepumiņi, jo mīklu izmantoju vēl ilgi pēc svētkiem, piemēram Gardu tartīšu un krēma-augļu groziņu pamatā vai kazas siera kūciņas pamatā.


Tātad manas Alternatīvās jeb modernās piparkūku mīklas sastāvā:
  • Kokosmilti - Auzu milti - Pilngraudu kviešu milti (Attiecībā 3 : 3 : 1) (1,5 gl. : 1,5 gl. : 0,5 gl.) 
  • Kokosriekstu eļļa un mandeļu eļļa (Attiecībā 3 : 1) 
  • Kļavu sīrups, griķu medus, vaniļas cukurs 
  • Piparkūku garšviela (no garšvielu veikaliņa Avokado), papildus ingvera pulveris, kanēlis 
  • 1 ola 
  • Karsts ūdens 
  • Cepampulveris 
  • Kartupeļu ciete, zirņu milti (ja nepieciešami un pēc ieskatiem, lai mīkla nebūtu drupena - atkarīgs no pārējo miltu ražotājfirmas un līdz ar to mīklas konsistences) 
Veidojam cepumu mīkliņu no visām minētajām sastāvdaļām un liekam ledusskapī, kur to pirms tālākas cepšanas turam vismaz kādu nedēļu, lai visas garšiņas kārtīgi savelkas un garšvielas "iedzīvojas" mīkliņā!

Vēlāk jau cepam kādās formās un veidos vien gribam - gan kā vienkārši piparkūkas, gan kā piedevu dažādiem citiem desertiņiem.

Bildītēs alternatīvās piparkūkas cepumiņš cepts pilnīgi nedomājot par formu, bet ar domu pasniegt to kopā ar attēlos redzamo Kokosriekstu piena Creme brulee!

Lai garšīgi! :)

You May Also Like

0 comments